所谓对虾，并不是一般人想象的是一公虾和一母虾配对卖，而是过去商贩的经营策略，把一只大虾搭售一只小虾，然后商贩们宣传说：大的是母的，小的是公的。在过去，中国赚取外汇很困难，对虾是比较好的创汇资源，据说70年代初中国外汇储备才几亿美圆，为搞点美圆愁死人了（现在一万多亿美圆储备，也愁死人了，少了愁，多了也愁，啥时能合适了），于是人们就得少吃对虾了。

这是所谓硬短缺，硬短缺无疑是痛苦的；另外一种短缺就比较美妙了。

北京做肉食品很有名的有两个，作出来的肉，一个白色的，一个是深红色的；一个是猪肉，一个是羊肉；白色的是沙锅居；深红色的是月盛斋。

物质极大丰富时，人只要有钱什么都可以买得到；

物质短缺的时，也有脑满肠肥的家伙，只要有关系什么都可以拿得到。

月盛斋的创始人马庆瑞先生属于后者，而且很会经营。

过去人们都很迷信，经常举行祀典活动（就是向老天爷或神仙们汇报工作，请示任务），老天爷一般比较难请，架子比较大，需要带些礼品去，否则办不成事，礼物就是祭品。那么，仪式搞完了，那些作为祭品的猪马牛羊哪去了，老天爷拿走了？都拿走了不可能的，怎么也得剩点（没有火车、没有飞机、没有轮船、没有高速公路，总之，物流不发达）。

真正的穷人和真正的政治家都是唯物主义者，让谁拿走了？

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