孙灿烂其实也没有亲手捆扎过，不过她看过餐馆老板捆扎过螃蟹，知道应该将螃蟹的脚全部扎紧，不给螃蟹爬动的机会。

至于该如何扎她还真的有些摸不着头脑，不过既然孙灿烂指出了需要做的事，王二呆和几个长工摸索了一会，很快就找到了固定螃蟹大螯和螃蟹脚的诀窍。

孙灿烂让王二呆他们将那些活力十足的螃蟹一个个扎好，先放在一边的空箩筐里，这边又指挥几个长工编织一个个小蒲包，然后将已经扎好脚的螃蟹一个个放入蒲包，再将蒲包口扎好，并将装了螃蟹的蒲包在稻田里浸湿以保证水份。

那些活力不太足的螃蟹，就让段子轩先用掉，并告诉段子轩如何保存螃蟹以及判别螃蟹的活力的方法：“段大哥，我记得你们酒馆好像是有冷窖的，这些螃蟹送去酒馆以后，得先进冷窖里，就这样直接放入冷窖即可，千万别解开绑着的蟹脚。

此后需要的时候，就把蒲包打开，用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏表示活力不足就得先吃掉。

用这样的方法贮存，大概可以保存五六日不死，甚至还能保住螃蟹的肥度。

另外切记死螃蟹万万吃不得，那可是会中毒的！”

“行，段某一定按山花小姐的吩咐处理这批螃蟹。”段子轩连连点头称是。

挥手让跟着他过来的酒馆小二与王二呆手下的长工一起将装在蒲包内的螃蟹，还有小半箩筐被孙灿烂挑出来活力欠佳的螃蟹一起搬上马车，段子轩准备回城。

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