李业拍拍固封肩膀道：“你好好学学，以后这酿酒的事就交给你了，今天的事也不许外传，在场谁要是外传我饶不了他。”

众人纷纷点头应下，然后李业开始指导固封该酿酒时要注意什么，当然他之后会多次指导，不可能一两次就交给他。固封虽是老人，此时却像小学生一样听得专心致志。

其实任何产品生产都存在两个概念，那就是实验生产和规模生产，想要让一个产品影响市场并且走入人们生活，大范围内改变现状必须要做到规模化生产。

这就好比钢，如果你说什么时候有钢，那么早在公元前六世纪，中国的春秋战国就有炼钢的记录，但钢铁持续几千年在中国从来没有实现大规模工业生产，所以它也没有改变中国。

直到英国为首的资本主义强国崛起，工业化大规模的钢铁生产驱使巨舰大炮时代来临，成为世界霸主，很长一段时间钢铁产量甚至成为西方列强衡量一个国家国力的标准。

再比如氧气制取，实验室里会告诉你加热高锰酸钾，但这种方法是不能大规模生产的，因为成本太高，效率太低，这种办法就好比最原始的炼钢法，可以炼出钢，但大层次上改变不了什么。大量成规模的制取氧气是利用高压使空气中的氧气液化然后分离。

而李业之所以用这套蒸馏酒的制作方法而不是用那种加热煮好的酒然后冷凝提纯的蒸馏法就是要解决这个问题，那种方法工艺复杂，损耗巨大，用来做实验是可以的，用来大规模生产根本行不通。

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