香肉店的老板是个四十来岁的中年男人，肩宽背厚，膀大腰圆，190的大高个，走道呼扇呼扇的，就跟个大狗熊似的，脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，他是没有当大款的命了，充其量也就是一颠勺，好在祖上福泽庇佑，优胜劣汰之下所遗传下来的优良基因就是有膀子力气，祖传三代都是干厨子的，尤其是那门宰狗烹肉的手艺，堪称一绝！

干屠宰嘛，心不狠趁早放弃这一行！

杀猪先放血，杀牛用大锤，杀驴听叫唤，杀狗心要狠。

具体的屠宰过程我就不一一描述了，我怕你们泪目！

狗是人类最忠实的朋友，同时也是被驯化得最为彻底的一种动物，平时杀只鸡、宰只鹅、屠个猪都很少有人心疼，就算是辛辛苦苦、任劳任怨耕地的老黄牛，武松吃了还能三拳毙虎呢，但狗却不行，杀狗的场面简直太让人心疼了，尤其是那些心慈手软的人，最见不得这个，狗在临死时会冲着人嗷嗷直叫，并非狂吠，而是哀鸣，叫声撕心裂肺，听了直让人于心不忍，不光叫，它还那么眼巴巴地看着你，眼睛里流着泪水，头埋在地上，可怜弱小又无助，试问，你能拿的住刀吗？

即便是老死、病死的狗，普通人家也不会自己吃掉，大多都会埋在自家的院子里，种点小花，栽几棵绿草，碰上那些有条件的“大户人家”，兴许还能给自己的狗狗立个碑，上面刻上俩字——忠犬，或是爱犬。

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