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第995章 第36话 兑换

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厨刀,对与一般人来说,并不会专门留意它们,相较之下,食材的新鲜与否,更为重要。但对厨师来说,厨刀是他们不可能回避的问题。

握刀的手型、厨刀的重量,每位厨师都不会一样,厨刀是否顺手,更是关系到切割食材的速度,以及切割之后,食材切口的质量。因此,如果条件允许,厨师都会定制厨刀。

郑轲的手里有三把定制厨刀,虽然差不多用力将近一年,但是他平时的保养比较好,也有很好的用刀习惯。三把厨刀中,只有主厨刀有些缺口。而且,经过一年的磨砺,郑轲的臂力也增强了很多,在握厨刀时候,总会感到厨刀有些偏轻。

郑轲打开刀具箱,刀箱里的厨刀出现在他的视野中,类型与在川阁培训时,用到的厨刀一致。除了常用的厨刀,甚至连雕刀,也有完整的一套。

除了种类齐全,厨刀的质量,也非常出众。橡木的刀柄,保证了良好的握感,而锋利的刀刃更是寒光逼人,让人不能直视。

好刀。

在川阁时,郑轲使用的厨刀就已经非常不错了,除了定制的厨刀外,很少见到质量这么好的厨刀。但那一套厨刀,与郑轲面前的这道厨刀相比,还是相差了很多。

“萧哥,这套厨刀有些贵重吧?”郑轲合上刀具箱,抬头看着萧寒。

“贵重什么?学校每年都会发,你先拿着用吧?”萧寒摆了摆手,注视着郑轲,“怎么样,有信心吗?”

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