西瓜酱豆是中原地区，特别是中原北部地区非常流行的一道美味。

一般都是夏天做，冬天吃，能一直吃到来年春天。

这道美味的做法不难，把煮熟的黄豆摊开，让其自然发霉，等黄豆长满白色的绒毛后，跟西瓜和盐以及花椒八角香叶等香料放进罐子里。

然后把罐子放在太阳下进行暴晒。

让罐子里的西瓜和长满霉菌的黄豆进行二次发酵。

一个月后，味道鲜美的西瓜酱豆就已经做好。

吃的时候从罐子里挖出一些，配上青红辣椒和葱段，用热油进行炒制。

炒的时候除了白糖之外，别的任何调料都不放。

鲜香美味，不管佐粥、拌面还是蘸馒头，都是绝佳的搭配。

中原地区所处可见的馍菜汤饭店，每家店都有美味的西瓜豆酱供应。

在这种饭店中，西瓜豆酱的味道是否美味，甚至能决定一家饭店的生死。

西瓜豆酱的味道虽然好，但是却不能多吃。

因为这毕竟是腌渍类食品，加上炒制的时候会放辣椒，所以吃多了很容易上火。

假如有胃病的话，要坚决制止。

可惜，现在徐拙不在这。

而郑佳也对小丫头的胃病了解不多。

还认为徐拙有点小题大做。

“等会儿我给我妈打电话，让她今晚给你炒一瓶，明早我来上班的时候带给你，保证让你满意。”

郑佳说完，就开始忙外卖订单的事情了。

小丫头则是把刚刚拍的甜面叶的照片发出去，继续撒狗粮。

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