扶桑人对金枪鱼的爱，那是真爱，简直是病态的爱，而且是自古有之。

现在因为保鲜手段的高科技化，蓝鳍金枪鱼等高蛋白珍品金枪鱼得以在全扶桑各地流转，引得全国食客追捧。

在以前冷冻技术和保鲜技术不够发达的年代，扶桑人更爱的是同为金枪鱼属下的鲣鱼，那时候他们看不上金枪鱼，特别是如今被他们称之为海洋圣鱼的本金枪鱼，也就是敖文昌给敖沐阳找的目标，北太平洋蓝鳍金枪鱼。

在古代的扶桑，足足有长达一千年左右的时间他们是不食畜肉的。畜肉多呈红色，也叫红肉，蓝鳍金枪鱼的肉是鱼肉中少见的红肉，所以恨屋及乌，它们也不被欢迎。

很长时间内，扶桑的高尚人士对鱼类的偏好是淡水鱼鲤鱼，后来转为海鱼也是以鲷鱼为主，也都是崇尚清雅口味。

而金枪鱼作为一种红肉鱼，在保鲜技术不够发达的年代，它们肉质容易腐坏，产生难闻的味道，这让它们更不招人待见。

另外在江户初期，金枪鱼当时的名字日文读作“shibi”，这种读音不太好，在中文里类似shabi，在日文里则更狠了，它与“死日”谐音，被东瀛人认为很不吉利。

因此那时候金枪鱼属于下等鱼，不仅不能和高贵的鲷鱼、牙鲆同日而语，连普通鱼类都不如。

直到有渔民发明了把鲣鱼晒烤成鲣节的做法，金枪鱼属的鱼类才勉强登上大雅之堂，起初金枪鱼属的鱼种中，最受欢迎的便是鲣鱼，鲣鱼制成鲣节，渔民以刨子制成木鱼花配饭吃，一度是扶桑历史上的流行美食。

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