秀秀说现在荣强那里给咱们腾出一个冰柜，操作间也松快了一些，把原来放置在操作间里吊蘑菇汤的电磁炉撤到麻辣开会档口去，改在那里吊汤。

买一个带水龙头的大保温桶，将熬好的蘑菇汤倒入保温桶中置于放切片机那个操作台上，切片机只占了约四分之一的地方，不影响切片。

把洗切菜的功能也放到麻辣开会去，涮吧只负责装盘即可。

接下来就是重点了，省了功能自然就省了地方，把操作间的洗菜池和切菜板位置拆掉，做一个小操作台，在上面煮火锅面，就像麻辣开会那样，用米线漏来煮，因为装量多，需要买些大一点的米线漏子。

由秀秀来煮。

接下来不说房冬也知道了，再买一些大的碗，这就不能叫火锅面了，叫火锅开会更贴切些，小料还是随便吃，蘑菇汤随便喝，区别就是不用她们亲自煮了，自然把灶腾出来了。

最最重要的，以这种方式必须降价，才能让服务员们端着碗到餐厅里吃，但这种方式电费肯定比她们自己煮要少，锅底的成本省了。

降少了不行，她们不出去。

降多了也不行，她们全跑出去吃，涮吧里面没人气了，就算有吃火锅的来，看见里面空荡荡的也不会进来。

“这么一改又要花钱吧，会不会很多？”秀秀问房冬。

“不会多，多也得改，谢谢姐，你可给我出了个好主意，明天就开始准备！”

这一次房冬格外小心，和马小龙、于光南在电话上商量了半天，最终把价格定在了每份19元。

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