120度的耐热足够用，胖子的担心是多余的，小吃城用的是电磁炉，炉面本来是没温度的，加热后会发烫，但温度不是炉本身的，而是取决于电磁炉上锅的温度，锅里是水，温度不会超过100度。

再说，安平市海拔700多米，开水温度才95度。

“不对，高压锅温度就不止100度啦！”胖子又来捣乱。

“你们家用高压锅当火锅啊？”吴放放又一个脑蹦飞了上去，连老板都看呆了，这么猛的女孩估计他是头一次见。

走到哪儿闹到哪儿，十多分钟后才重新进入正题。

房冬为套餐选了两种规格的盘子，采纳老板的意见，全部是长方形浅盘，两种都是18公分宽，不同的是长度，一种40公分，一种30公分。

“你用这种盘子给火锅用？”老板问，可能是头一次见小店用，这种盘子多是日料韩餐店用的，特别是40公分这种规格用来做果盘和摆寿司的居多。

高档的火锅店就不同了，还有用60公分大盘的，下面堆个冰山，上面放薄薄的一层肉，专坑有钱人。

房冬是基于两种考虑才选用这种盘子的，涮台面积本来就不宽裕，如果用圆形盘浪费的地方就多，以小吃城这种消费水平，吃套餐的一定比单点的人多，一个盘一个锅就齐了，地方反而会松快一些。

就算有单点的顾客也会安排在中间那两条六灶的宽涮台上，两边面墙的长涮台是主打火锅面，卖给周边从业服务员的。

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