因为是小店，用来做抓饭的米和做拉面的面使用量都不大。和好的面我们是委托古城里一家面食店加工的。开小面食店的是两个三十多的女性，她们之前只做零售，类似我们这样的需求量大的批发还是第一次遇到。她们主动说只要我们打电话她们立即给送来，因为她们也很开心，面食加工店赚的是手工的辛苦钱。

由于我们卖的是小份的拉面，因此面的消耗量比餐厅里拉面的消耗量要小很多，每天用量现在还没办法准确的估算，但是昨天用了十几公斤和好的面。

这里零售的面粉大部分都是五公斤或十公斤装的，我在粮食局批量买的是25公斤装的面粉，目前来看大约三袋面用四天，买好的用来做拉面的面粉我直接放在这两姐们的店里，之前我不放心，害怕她们换面粉，导致口感出问题，后来玛依莎说讲信用是最基本的原则，而且她们开面食加工店也是证照齐全的。

陆陆续续送新鲜肉和蔬菜的人都过来送货了，按我的要求，店里的女孩子验收完后在接收单和验收单上做了记录和签名，玛依莎培训她们的时候专门讲过这方面的内容，要不然日积月累的很多账目就没办法说的清楚。

第二天就这么平静的开始营业了，古城内绝大部分的商铺都是在十点半之后才开始营业，我们早了一个小时左右。我认为内地来的游客虽然早上起来的早，可是除去在酒店吃早餐的，在古城里吃东西的应该不多。

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