其实蛮奇怪的，长期以来，一讲到中餐馆总归就是便宜、不干净等等一连串贬义的词汇，很难把中餐馆和高雅联系在一起，更不要去说米其林了。

杨橙也有很多狗肉朋友，始终不能相信中餐馆可以有米其林一星的事实。

讲老实话，对于那些半路来到美国的华人来说，吃中餐，还是趋向于先回Z国，在他们的思维中，只有祖国的餐馆才是真正的中餐馆，无论是食材、品味、还是环境。

然而到了美国就是另外一回事，Z国城里的小摊头，卖卖面条、包子、饺子馄饨，就可以算是中餐馆了，当老板的人又要当大厨、当跑堂、当领位，好像什么都做，当然这也是不得已而为之，美国人工贵是众所周知的事实，要是把这些位置的员工都配齐了，估计也就没利润可言了。

可即便如此，也会看到中餐馆接二连三的倒闭，以至于很多当地的华人都习以为常了，刚来美国落脚的新移民开一家中餐馆度日，没几年撑不下去倒闭，再被新人接手，这样周而复始，没人会去关注那些中餐馆倒闭的原因。

可突然间发现，在曼哈顿中城有一家拿到米其林一星的中餐厅，所有人第一反应是不可能，紧接其后的才是欣慰，在华人心中，中餐馆本来就应该有这样的地位。

还是那句话，中餐不是不能精致，只是真要精致起来，那不是一般人能吃得起的。

稍稍了解美食都知道，米其林最早不过是在法国巴黎万国博览会期间诞生的一本免费杂志——《米其林指南》。

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