荷兰人对水资源的利用和管理在国际上都名列前茅，很多人都梦想着渴了就打开水龙头接杯水咕嘟咕嘟直接灌下肚儿，这个梦想荷兰人却早已经实现了，当然，很大一部分原因是因为荷兰的自来水，大约有六成来自地下水，另有约四成来自地表水。

荷兰西北靠海，属海洋性气候，无论春夏秋冬都是阴雨连绵的天气居多，天长日久就蓄积了丰富的地下水。

而荷兰在全国一共建有上百个地下水抽取点，分布在森林和农田等地，地下水经过地层的过滤又远离外界污染源，再加上在地下沉睡了几十年甚至上百年，所以污浊度低，有机物也大都自然灭亡，不需要经过复杂的净化程序，在补氧、去除水中各种高含量元素物质之后就能安全饮用。

不过因为荷兰的地理位置关系，虽然各种拦海抗洪措施和工程有效地控制着海水的入侵泛滥，但仍然难免有来自北海的咸水涌上沙丘、渗入地下，这就导致荷兰西部南荷兰省和北荷兰省的部分地区的地下水不适于加工生产成饮用水。

所以，那里的自来水水源是地表水，主要来自莱茵河、马斯河等地表水源，占荷兰自来水水源的四成。

跟地下水相比，地表水的净化程序就复杂多了，因为地表水没有经过自然过滤又遭环境污染之苦，而且还有相当一部分是经过处理的回流废水，所以，为了达到饮用水的质量标准，它需要经过更多去除各种杂质以及消毒的环节，这些措施全球都差不多，过滤之后，地表水还要经过一个消毒过程，但从2005年起，荷兰ZF就正式禁止把氯用作水的基本消毒剂，让自来水告别了氯的特殊怪味儿。

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