口味蛇这道菜，在湘菜里面可以说是非常独特而又出名的一道美食，肉质细嫩的蛇肉是这道菜最大的特点，另外在做的过程中，香辣调料的运用又让这道菜具备了独特的湘菜风格。

叶飞现在就要做一道正宗的湘菜口味蛇。

将所有的材料都准备好了，叶飞将炒锅清洗了一下，然后放在了炉灶上，直接开火。

等到锅热之后，叶飞将极品花生油倒入适量，大火将花生油烧至八分热的时候，将切好的蛇肉段倒进锅里，开始爆炒。

蛇肉遇到极品花生油，顿时就产生了一种非常独特的香气。

叶飞提鼻子闻了闻，心说怪不得很多人喜欢吃这东西，蛇肉真的味道不错啊。

用炒菜铲轻轻的翻动蛇肉段，等到每一段蛇肉都变得金黄一片的时候，叶飞以极快的速度将肉段盛了出来，放在了一个洁白的青花瓷盘中。

蛇肉不吸油，所以刚才叶飞倒入的花生油还有很多剩在锅里面，叶飞并没有倒掉，而是将蒜和红辣椒连同一些调味的配料放了进去，开始用大火爆香。

等到香味四起的时候，叶飞将一瓶红艳艳的辣椒酱拿了过来，然后从里面取适量的辣椒酱放入了锅里面，与此同时，又取一点豆瓣酱放了进去，两者在锅里翻炒了片刻，锅里面的料汁变成了红艳艳的色彩。

这个时候，叶飞将已经金黄色的蛇肉段端了过来，全部倒在了锅里面，开始将炉火再次开大，爆炒。

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