要做好饸烙面，熬制面汤是必不可少的，而且面汤熬制的如何，直接关系到一碗饸烙面最后的口味好坏，所以要想吃上美味可口的饸烙面，熬汤的食材必须新鲜。

叶飞选择的是豫南饸烙面，而豫南饸烙面又以豫南夹县饸烙面最出名。

夹县饸烙面面汤主要以羊肉羊汤为主，然后附以辣椒，胡椒，肉桂，茴香，葱花，八角和枸杞等十多种调味辅料，最后经过两三个小时的熬煮，形成优质高汤。

熬汤的时间长，所以叶飞决定做面之前先熬汤。

他打开储放熬汤食材的储物格，看到里面有一长块新鲜的羊骨，从其形状，叶飞判断为羊肋骨。

只不过要想知道是什么地方的羊肋骨，就需要系统提供信息了。

叶飞用手将这根羊肋骨拿起来，上面还有少许的羊肉和羊油，而这块羊肋骨的信息也已经进入了叶飞的脑海。

珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！

这种羊的名字很长，但是叶飞看到这个名字，却直接有点傻眼了，做为一个厨师，他平常的时候对于一些名贵食材还是有点研究的。

珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊，这种羊可以说是羊中极品，由于常年生活在珠峰这个寒冷的地方，从而让它们的羊毛很长，可以抵御寒冷，这也导致它们本身的营养物质可以最大限度的被锁在身体里面。

这种羊骨中的碳酸钙，磷酸钙，骨胶原的含量是普通山羊的四到五倍！

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