两个跑堂的伙计，一人托着一双热气腾腾的大菜盘，正一边低声说着笑着，一边并肩走向楼梯。

两人托盘的姿势，美妙得很。他们为了说话方便，左边的一个用左手，右边的一个用右手，两人的手臂分别向左右朝上弯曲，都是以四根手指头，作菊心状顶着盘底，菜盘正好比他们的肩头高出寸许。

不过，你绝对用不着为他们担心，这正是他们吃这一行饭的绝技之一。你别瞧他们那两只盘子，摇摇晃晃的，像风中荷叶，事实上，里面的汤水永远也不会溢出一滴来。他们走路时，就像蝙蝠一样，不用眼睛看，也不会撞着任何东西。上楼梯时，亦是如此。

这座楼梯，他们一天至少要上上下下几百次，就是叫他们闭上眼睛，他们也照样能如履平地，绝不可能踏偏一步。现在，两人已走到楼梯的最后一级台阶，两人不约而同地一齐停下脚步。

因为，他们这两盘菜并不是送去同一个房间，上楼之后，必须分手，而他们的笑话尚未讲完。他们这样站在楼梯口，虽然挡住了别人的去路，但他们丝毫不以为意。因为他们的身手一向灵活，无论人从前面下来，或是后面有人要上楼，他们均能凭着敏锐的感觉，随时闪到一旁去。

这时，正好有个客人走出房间，要下楼梯。两个伙计还在说话。这个要下楼梯的客人，他们都觉察到了，他们也都有了准备。准备这位客人走过时，再从中间裂开一条通道，让这位客人通过。等客人过去之后，他们还可以聚拢来，继续交谈下去。

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