侯府之中,一向以军法治家,胜者有赏,败者必罚,因为四个小姑娘齐心合力,战胜了强大的对手,萧逸决定犒赏她们一顿美食,至于失败者吗,自然扮演大厨的角色,负责给众人料理食物了!
寒冬季节,大雪纷飞,没什么比享受一顿热气腾腾的火锅更舒服了,小巧的圆口青铜鼎摆上来,下边用硬炭点火,里面用贝壳熬汤,全家团团围坐一起,人手一只小花碗,等着享受美食!
冬季蔬菜稀少,只能找到些萝卜、白菜、豆腐而已,好在家里人都有一点狼性,食物上也更加偏爱肉类,萧逸令人杀了一只肥羊,只取最鲜嫩的羊腿和里脊肉,用精盐腌制之后,放在雪地里冰冻起来,以去除羊肉里的腥气味,也为了好下刀!
古人云:无鱼不成席……,这个也容易,侯府里就有水塘,砸开一个冰洞,那些在水底长期缺氧的肥鱼,就会自己聚集过来,萧逸一抓一条,精准无比!
自古鱼、羊为鲜,二者都是餐桌上的顶级肉食,汤水翻滚之后,萧逸手持锋利的‘贪狼刀’,再抓住一块在雪地里冻硬的羊肉,手腕翻转之间,寒光闪闪,雪花般的肉片就飞了出去,不偏不倚,正好落入青铜鼎中,被沸汤一煮,发出诱人的肉香,过水既食,鲜嫩无比!
红辣椒还没有传入,不过汉代的调味品并不少,韭、葱、葵、姜、芥、蒜……,砸碎成浆糊状放入碗中,煮熟的肉片在里面一沾,立刻塞入口中,鲜美、嫩滑,妙不可言,能把舌头都吞下去!
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