今天的生意总体来说很不错。

截至晚上九点，三家店的营业数据也统计完毕，营业额分别是4645、4103和4059元。

这个数字不算惊人，不过毕竟是新店，潜力无限，以后肯定还能增长不少！

扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本，利润率约在45%，三家店各自的净利润，都在1800元朝上！

当然，生意越火爆，员工就越觉得累，秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子，每做一份，可以额外发放1~2毛的奖励，相信厨师不仅不会觉得累，还会感觉干劲十足！

各个职位的员工人数，也可以考虑多增加一名。

虽然利润率会有所降低，但至少能维持35%以上的净利润，生意好的话，自己赚的依旧不少！

照这个势头发展，应该很快就能赢下唐果了！

核对完这个账，秦轩也忍不住诧异，没想到小饭馆只要经营得当，利润真的很喜人。

“再观察半个月，如果生意能稳住，可以考虑把店铺开满全城！”秦轩躺在床上构思以后的计划。

接下来几天，秦轩不断的观察数据。

第二天，总营业额15023元。

第三天，总营业额17800元。

第四天周六，总营业额8200元。

第五天周日，总营业额8600元。

而到了第六天，这天是工作日，很多员工都来上班了，三家店当日总营业额直接突破了两万八！

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