帅哥上完了菜之后，缓缓推出包间，为他们关门之前说到：“那祝您在便宜坊用餐愉快。”

叶开愣了下，随后小声的念到：“原来名字叫做便（bian）宜坊。”

西尔莎哼着调子，雪白的牙齿轻轻咬着舌头，用叉子不停在放烤鸭的盘子里面挑选，似乎想在其中找到一块最漂亮的。

不过盘子里面的每一块肉都厚薄程度都很均匀，看起来没什么差别。

鸭肉被切成云朵一样层层叠叠的堆放着，旁边还有两个大鸭腿，另外的小盘子里面放着黄瓜等等的配菜。

放黄瓜的盘子里面还有一小碟酱，刚才听介绍说的甜面酱。

叶开尝了一点，一点都不甜，反而很咸。

他不太喜欢这酱料的味道，但除了甜面酱之外同时还给了一小碟的白糖……烤鸭蘸糖，听起来好像很奇怪。

但吃起来真的很香。

烤鸭的皮很脆，肉香，但比较油，其实看烤鸭的颜色就知道肯定很油，这一点无论在什么烤鸭店应该都一样。

便宜坊和全聚德都是燕京很出名的烤鸭店，他们之间最大的不同其实是烤鸭的烤法。

便宜坊是焖炉烤法，用燃料把炉膛烧热，再灭火，以炉膛的余温把鸭子烤熟。而全聚德是挂炉烤法，点燃果木，以明火赤裸裸地把鸭子烤熟。

如今挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这古老的焖炉烤法则一直停留在便宜坊，成为当代人民怀念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成褪色的传承。

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