马杏花包了好些咸馅的果子,见旁边的两盆豆沙馅及枣泥馅都没动过,便伸手舀了一勺豆沙馅放进碗皮里,准备捏出花边。
沈娇忙阻止道:“杏花姐不要这样包,甜馅的要包成雪团状的,这样蒸熟后才好区分馅。”
她边说边给马杏花示范,前面的步骤同样是捏碗,不过不需要捏得太精致,大概有个碗形就成,再将馅放进碗里,直接跟包包子一样将面皮拧到一块儿,搓成一个团形。
“还有最后一步,咱们给它弄得漂亮一点,这样滚一下是不是跟沾了雪一样?好看吧?江浙那边的人都这样做,还起了个好听的名字,叫雪团。”
沈娇将包好的团子在浸泡了一夜的湿糯米上滚一滚,雪白的糯米便沾满了团子,远远看去果然就是个雪团子。
马杏花看得稀奇不已,啧啧称赞:“真好看,你们南方人弄个吃食都这般讲究,难怪都说南方人是七窍玲珑心呢,可不就是比咱那达儿的人多长好几颗心嘛!”
沈家兴听得好笑,打趣道:“南方这么好,杏花干脆找个南方男人嫁了,一辈子留在南方过嘛!”
沈娇也跟着笑道:“对对,杏花姐就留在南方嘛,我让爷爷替你留心,保管给你寻个模样好心地好的姐夫,这样咱们就不会分开了!”
马杏花羞得满脸通红,恨恨地回敬沈娇:“你就保证自己一辈子能留在南方呢?别到时候我留在这儿了,你倒是找了个男人窜到其他地方去了,把我一人留在这达儿,哭都没地方哭去!”
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