方正不搭理这个小家伙,反正一指寺他做主,说的算,反抗无效,抗议无效!
方正带着独狼下山,买了黄油、冰皮粉、牛奶、栗粉、白砂糖若干,一股脑的扔到独狼吊着的篮子里。然后立刻返回山上……
红孩儿已经打好了水,猴子也已经烧了一锅热水。
方正自己则将冰皮粉和粟粉混合放在盆里,然后把砂糖和油调匀后放入水中煮了十分钟左右,再放入牛奶,有了牛奶,月饼皮就会变得水嫩光滑。
这时候,水已经再次烧开,方正立刻将这些调料倒进事先调好的粉中均匀搅拌,然后用手轻轻按压,使面粉和油均匀调合以至颜色呈金均匀状且没有气泡。
这个过程,松鼠一只蹲在边上,瞪大了眼睛,留着口水,看着。一看这小东西,就知道,他是打算第一个下口尝尝的……
方正也不搭理他,继续在案板上先洒一些冰皮粉,然后用菜刀将粉团切成小团,再挫柔成扁圆形状,这些小面团中间比四周要厚实一些。然后,方正拿红孩儿准备的竹笋,敲碎了,和晶米搅到一起和成馅,然后将馅揉成圆团塞入面饼中间,再由下往上均匀包裹再收口,压成月饼形状。然后放入锅里烘烤……
这一套技术,都是方正和一指禅师学的,如今像模像样的做出来,虽然不算熟练,却也像那么一回事。
“师父,这就是月饼么?”松鼠盯着锅里看,可惜锅盖盖上了,什么都看不到。
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