林封谨一行人进来以后，便是立威，接下来又掏了真金白银出来，这店的掌柜也是知道来了惹不起的恶人，难得还肯讲理给钱，也就熄掉了什么谋财害命的小心思，便点头哈腰殷勤无比的前来侍候着，刚一张嘴想要麻溜儿的报菜名，野猪已经很干脆的道：

“米肠子，面肺子来三盘子，烤的油馕来二十个，再来半只攥心羊，酒水咱这里自备，不喝你这里的酸醋水。”

听了野猪的话，店掌柜连最后一丝想要糊弄人的侥幸也是给打消了，急忙去后面巴结着弄上，野猪张嘴就来的这些菜名儿，不是在这里常年居住过的根本就点不出来的，这里天气干燥，杀了牛羊以后，便是将肠子，肺脏洗干净，然后往里面灌入米粉，调料，再用盐巴腌了，等到了风干以后，这便是很有特色的风味儿佳肴小吃。

因为往里面灌入的米粉会加入西戎戈壁这边特有的一种香辛植物“葱荽”，所以这米肠子和面肺子蒸熟了切来下酒乃是一道好菜。只是必须气候干燥的沙漠，戈壁地带才会有，否则的话，不等风干就直接臭了。

而攥心羊也是行家才会叫出来的说法，必须要积年的老屠夫，偏偏还得是手劲儿大，刀下得快的，在羊胸口一刀划开条口子，右手直伸进去，一把攥住羊心将动脉给掐了，这样的话伤口小，羊死得也快，并且这样一来的话，羊血会全部都郁积在肉里面。

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