八宝斋的菜虽然味道一般，但是上菜速度很快，烤鸭上桌之后不过十几分钟除了酒糟馒头之外的菜便都上齐了。

点的时候没觉得有什么，等到菜上了江枫才猛然发现合着他们一道素的都没点。

坛子肉，芥末鸭掌，烤羊排，烤羊腿，烤鸭都是各顶各的大菜。在寻常的饭桌上，这5道菜随便一道摆上桌去都是艳压群芳的主，到了江枫他们这桌上倒成了珍奇斗艳，百花齐开，平分秋色了。

负责付钱的江载德绝对是一位雨露均沾的帝王，每道菜都吃，一口接一口根本不怕串味。

几个人一边吃一边随口说一些家常话，何月茹觉得自己吃人嘴短拿人手软，中午吃了一顿如此丰盛的午餐，自然要尽到自己陪逛的职责。哪怕是中午吃饭的时候，也得跟江枫他们好好介绍一下北平城里哪几家馆子做这几道菜做的最好。

“其实这个芥末鸭掌最好还是去专卖烤鸭的烤鸭店里吃，虽说北平这几年那些专卖烤鸭的老店是一年不如一年了，老师傅走了新师傅手艺还没学好，但是味道还是摆在那里的。大饭店里烤鸭做得好吃的店不少，但是如果说这芥末鸭掌还是那些专卖烤鸭的店里做的才好吃。”何月茹筷子上夹着芥末鸭掌，便同江枫他们介绍芥末鸭掌。

“原先我同学家里有人是在那些专卖烤鸭的老店里工作的，我记得他和我说过这芥末鸭掌做起来复杂。鸭掌要煮，去骨，洗净，芥末都是那些店里的师傅自己调的，得提前一夜抹在这鸭掌上让它发酵，第2天再调口味端上桌去给客人。虽然闻着冲，但吃起来绝对香！”①（详情请见文末）

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