在袁州又翻了几张后，几人忍不住看向导演大海。

“这TM到底是翻了没翻？”几人心里都有同一个疑问。

倒是一旁的酒客很是自豪的看着剧组的人，一脸少见多怪的样子。

就连一旁不信袁州能做出正宗蒸凉面的方恒都一副理所当然的样子，在方恒看来，做不出正宗的蒸凉面和袁州的厨艺可没有关系，那都是地理环境的原因。

毕竟比这更精巧的厨艺他们都见过。

“确实翻过了。”大海仔细的看了看监控画面，点头肯定了一下。

其实大海也有些懵，他刚刚可是忍不住回看了好几次，还放慢了才看到袁州翻动的。

而且还放大了看的，也就能清楚的看到翻过的米皮和没翻过的还是有点不同的。

翻过的更平整，而没翻过的边角带着些弧度。

方形的笼屉并不多，是以，没几下袁州就全部翻好等待晾凉了，而这个时间，袁州开始热锅准备做油泼辣子。

不过在这之前，袁州首先把一个小碗里粒粒饱满的白芝麻仔细的挑了一遍。

这是为了挑出里面细小的芝麻皮，这样才能让口感更加饱满。

然后就是用另一个熟锅开始炒芝麻，用来做油泼辣子的芝麻需要熟的，这样才能在一会的滚油里变得更香。

芝麻炒的微微变焦黄后，袁州就盛了起来，放到一边备用了。

这时候前面炒好的辣椒也晾凉了，直接捣碎，然后倒出来装好。

其实油泼辣子的做法有很多的不同，但袁州这个是最简单的也最快的，不过首先需要热锅冷油。

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