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第63章 改菜单3

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嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品,粽子在嘉兴一带流播的历史,至迟可以追溯到明代。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。

这种粽子的做法也有很多种,比如咸粽、肉粽、白粽、甜粽等等,而选用的材料却非常简单,主料只需要糯米和伏天粽叶即可,如果做不同口味,可搭配不同辅料,比如红枣、红糖、蜂蜜、大肉等等。

而这个,也是白凤用来刷熟练度的利器,一个粽子一点熟练度,你想想,生意好的话,一天就能卖出去好几百个,缺点就是制作有些麻烦,尤其是捆扎粽子,不过这一点白凤仍然不担心,想到这里,她又看了看旁边的钱串子。

只要给钱串子教会怎么捆扎粽子,她要做的事情可就轻松到了,只需要把捆扎好的粽子放入沸水中蒸煮就行。

而最后一个宁波汤圆,宁波汤圆在汤圆里是最有名的,它里面比普通的汤圆多了猪板油,

先将黑芝麻炒熟碾碎,猪板油去膜绞碎加糖制成馅。

然后再用水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团,下剂,包入馅心,制成汤团。

等锅中加水烧开,倒入汤团,改用小火煮熟,放入碗中,撒上糖桂花即成。

汤圆数量多,这比嘉兴粽子更容易刷熟练度,要说起来,她这也是一种投机取巧的做法。

等把三种东西做好,趁着店里没有客人,她一一的端着放到了桌子上,朝钱串子嘿嘿一笑,笑的钱串子有些脸皮发麻。

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