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第44章 运气王

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另外就是在酒坛里铺设配料的顺序,不能随便就往里扔,必须按照每个食材特有的口感和味道去依次操作。

比如最下面,必须铺设笋片、姜片,去腥提鲜,依次放入西兰花,鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇等等,如果希望口感清脆,西兰花也可以放在最后下。

用加入高压锅吊高汤,外加半碗黄酒,小火炖半小时,起锅之前再加适当的盐。

起锅后,汤汁鲜甜,鲍参花胶又是高端滋补品,口感脆滑可口,绝对是养生之佳品!

等起锅后,白凤给两个陈坛盖上盖子,另用湿毛巾堵住盖子缝隙保温。

就在她做完这一切之后,墙上的挂钟也刚好响了。

“好,时间到,所有选手请离开操作台!仍然是两两一组,先请1号、2号,端着你们的菜品上台!”

白凤看向对面的选手,络腮胡朝她露出了一个难看的嘴脸,显然,他是失败了。

两人把各自的东西端上台后,曹林先笑着问白凤。

“白凤,你这次做了两份,按照规则,我们只能选一份来比赛,所以请你自己选择一份!”

白凤点点头,别说两份了,就算半份也赢定了,她之前瞟了对方一眼,络腮胡端的酒坛根本就是锅巴,火太大,他又一直不敢揭盖子盯着,就这么烤了两小时,酒坛没烤炸掉白凤都觉得不可思议。

当下指着自己先做的那道福寿全说。

“就这份吧,另一份是我送给三位老师品尝的。”

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