旁边的是一个年轻厨子,见得林小竹年轻美貌,虽然没有什么龌龊心思,但能跟一个漂亮姑娘共事,也是一件愉快的事。因此他忙碌之余,很是关注林小竹做菜。此时见到林小竹让人眼花的快刀,也是大吃一惊。顾不得余掌柜会不会说他偷懒,伸过头往砧板上一瞧,看到那细如发丝的香菇,忍不住称赞起来:“好漂亮的刀功。”
其他厨子听了,都好奇地伸过头来张望。见得余掌柜伸手拎起的香菇丝,全都张大了嘴。
民间的这些厨子,都是跟着厨师当学徒,慢慢地从杂事做起,然后才开始动刀动勺,最后上灶。平时厨房里忙,杂事甚多,哪里能像林小竹她们这般,长时间练基本功的?再加上袁天野要培养的是能被豪门勋贵选中去做厨子的,厨艺自然得比民间的厨子要高出许多。林小竹又是一届厨艺班的佼佼者,功夫更在他人之上。因此她这刀功一出,自然晃花了这些民间厨子的眼。
林小竹在山庄经基本功时,时常要跟其他组的人比赛,被人关注惯了,此时虽然大家的目光都往她这边投来,她也丝毫不在意,看到锅里的水开了,便将鸡脯肉放到水煮熟,然后将香菇丝放入碗中,加了些鸡清汤,放到蒸笼里去蒸。紧接着,她又将冬笋和熟火腿、生菜切成了细丝。
这一回,那些原来没看到她切香菇的人,都大开了眼界。见她把冬笋和熟火腿、生菜叶跟香菇一样,眨眼之间也切成了匀整得如头发丝大小的丝,俱都喝起采来:“好刀法。”
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