与此同时，李香梨早已经将随手扯的野草给扔一边儿去了，忙忙碌碌的跟孩子们一块儿采摘了药草，赶在太阳下山之前下山去了。

因为想着即将要开始的小生意，李香梨就满心的激动，次日一早立马就开始着手准备了，首先是腌制的腊肠，李香梨首先将买回来的猪肉以适当的肥瘦比例切碎，加入了姜蒜调料调味搅拌，尝了尝味道，咸蛋差不多了，再将肉往肠子里塞，小竹和乐儿觉得好玩儿，也要帮着弄。

李香梨想着正好给孩子们找点儿事儿做，笑了笑便将这活儿交给他们了，但是还是不忘嘱咐道：“灌肉的时候不能灌的太多，也不能太松，要像娘亲一样适度，还有，你看这肉灌进去有时候会有气泡，这时候得用针将肠子给扎破，将气放出来，总之就是猪肠子里不能有空隙，明白了吗？”

小竹和乐儿认真的点了点头，李香梨这才放心了，转身去做泡菜和腌制笋子。

将大白菜掰成大片，胡萝卜和青椒切成条，加入了盐腌制一个时辰先，面粉下锅，用清水搅匀，在火上温煮成浆糊状，趁热倒入细辣椒粉搅匀，加入白糖，醋和少许盐，将洋葱蒜苹果，姜辣椒捣烂，混入糊糊里，切一把韭菜放入糊糊里搅匀，再将原先腌制好的白菜方进去搅拌，然后装到罐子里密封保存，过上一两天的功夫就能吃了。

腌制笋子就简单多了，将处理干净的笋子给放入水中高温煮上一段时间，捞起来放入准备好的罐子里，同时使用食盐撒在竹笋的各层，密封好就完了。

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