在大杂院那边歇着的兄弟们喝了汪郎中的解酒茶，虽然头没痛但精神头可没中午好了，晚上谁也没拼酒，只是意思一下地喝了几杯。

今天唐默、林宏钰他们一群少年人也都在帮忙的队伍，这时候上完菜后，方小福就让他们也赶紧入席，吃完饭回去歇歇。

九月的天气早已凉快下来，但正是秋高气爽的好天气，此时傍晚的风景正是云霞满天、绚烂多彩的时候，大家吃饭也吃得心情舒畅。

中午正席的碗盘三二十道，份量就相应减少了些，没有什么剩菜，因此也不会留到晚上给客人吃，有那多的也给帮忙的人自己端回家去。

晚上全部是重新做出来的，辅食有玉米奶油小馒头、水晶烧卖、千层饼、炸土豆球四种，下酒菜也变成了四道。

六道特色蒸烤也撤掉了，换成了羊肉火锅、梅菜扣肉、烧鹅、鱼片火锅四道大菜，另外配了个冬菇鸡汤和冬瓜肉泥红枣荷包蛋汤。

再加上四荤四素的小炒，一共二十二个大小碗盘，比正席少了十个。但份量又相应多了些，尤其两个火锅还可以加配菜，就很下饭。

方小福在定制餐谱时就考虑到丰盛、隆重、不浪费、不差菜的因素，晚上虽然少了十个盘子，但火锅的配菜就弥补了不足，也不担心有很多剩菜。

农家宴客之后要么菜不够吃、要么就剩下很多肉食、汤水，又舍不得倒掉，就要和酸菜、干菜吃好多天的。

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