洛书仪这么明显地为傅兰迪铺台阶,其他三人都不好意思继续僵持下去。气氛稍稍缓和,然而傅兰迪却收敛了不少,不再有事没事就逗莫长川,免得她炸毛的时候自己又不小心说出什么乱七八糟的话来。
有了下午茶的点心垫底,他们用餐也就没有按照西餐的流程来,而是比较随意地想吃什么就点什么。钟潮生是个比较实在的人,点了份虎虾海胆意面,着眼点还是能吃饱;莫长川点的是蟹饼本尼迪克蛋,主要是因为食材挺特别,想知道糅合在一起是什么味道;傅兰迪则是对肉类比较钟爱,点的纽约西冷牛排,是他每次来都必点的菜;洛书仪则是选了又贵又精致的波士顿龙虾,老板请客当然不能放过机会,更何况她刚才都快吓得灵魂出窍了,得吃点好吃的补一补。
莫长川的蟹饼本尼迪克蛋是最先上的,最底层是菠菜,底部是满满的蟹肉做成的蟹饼,蟹肉很新鲜,带着点海水的咸味,更突显出肉质的厚实。中间是滑嫩的水波溏心蛋,最上面浇了一层浓郁的荷兰汁,撒上了黑色的鱼子酱,在灯光下很是吸引人。切开溏心蛋,半熟的蛋黄沿着蟹饼缓缓地流下来,与荷兰汁混合在了一起。荷兰汁中的苹果醋淡淡的酸甜味使本来厚腻的口感变得清新,分开每一层吃的话能吃出各种食材的味道,混在一起吃的时候又有丰富的层次。
第二个上的是洛书仪的波士顿龙虾。底层的橙红色酱汁是酸甜口的,每一块龙虾肉的底下都铺了两层薄薄的土豆片,应该是加了香料在焗炉里烘烤过再放上去的,吃进口里能闻到香料独特的香味。龙虾则是没有加其它的调味料,保留了它原有的海鲜风味,点上最底部的酱汁时,能闻到清新的柠檬味,酸酸甜甜的很是清爽。
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