“学长,你先别用这种眼神看我,我有些发毛。”绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神?说清楚好吗?
郑轲以手扶额,有些头痛,“你还是先说一下原因吧?”
“原因……在我看来,这六道菜品各有特色,同时具备了‘嫩’的特点,火工和刀工没有瑕疵,选材和食材的搭配,也相当完美。如果其中一道菜品合适,那么其他菜品,也肯定没问题。因此,我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合,也是有原因的。”绘里奈双臂抱胸,傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的,就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品,但既然这么多评委、料理界的前辈看好他,那就说明,他的厨艺确实很高,而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道,您准备怎么击败他?”绘里奈问道。
郑轲连连摇头,“现在还没想好,但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口,估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠?吹牛吧?
绘里奈没好气地翻着白眼,自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因,是因为这些食材,虽然都包含了‘嫩’的元素,但都不出众。在食材入口之后,评委或者食客,首先在意的是它们的美味,而在香味减轻之后,才会感觉到食材的‘软嫩’。,因此,‘嫩’只是这些食材的附带属性,而不是主要特点。换句话说,‘嫩’的特点,并不突出。”
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