在第二场附加赛还没结束的时候,安妮就在贵宾席上埋怨,她没有机会担任第二场比赛的评委。
但在试吃了艾妮儿的菜品之后,之前的不满,全部消失不见。
菲力牛排在经过烧烤,表层焦酥,而内部的牛肉则非常细腻,艾妮儿能烹制出这样的菜品,已然相当不易了,更何况……
“香味……牛肉中食材的香味,非常浓郁,先是经过了干红葡萄酒、法香、黑胡椒粉的腌渍,使得牛肉带有醇厚的香味,而在烘烤的时候,这些香料浸入到牛肉的内部,使得牛肉的味道更加浓香。经过烹制后的牛肉,外酥里嫩,口感极佳。”
在米尔恩做了解释之后,安妮和艾迪纷纷点头。
米尔恩说的这些话,也是他们内心最真实的想法。
“但是,还有一点儿。牛肉表层的味道,和内部略微有些差异,而且,牛肉虽然带有熏烤的味道,但是牛肉的表层却鲜美光亮——你是不是在牛肉的表面,涂抹了某种汁液。”米尔恩再次切下一小块牛肉,送入口中。
艾妮儿一愣,她没想到米尔恩能看到这些,刚想解释,却又听到米尔恩开口说话。
“是腌肉汁,对吧?”米尔恩看着一脸惊愕的艾妮儿。
“没……没错,但是叔叔,你怎么知道是腌肉汁?”艾妮儿一脸不解。
“很简单,牛肉外部的味道和内部相差不多,两者应该使用了相同的香料,但牛肉外面味道却更加浓郁,你应该在上面涂抹了用红酒、法香等香料,腌制牛肉后所残留的腌肉汁……不要这么惊讶。我也经常使用这种方法。”米尔恩的脸上,露出了轻笑。
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