橄榄油,沿着锅壁,进入平底锅,很快发出了声响。
绘里奈将带有鱼皮的鳗鱼肉放入锅中,把带鱼皮的那一面朝下。
鱼皮下的脂肪,在高温之下,快速融化,鱼肉和鱼皮之间,也出现了分离的情况。
绘里奈快速将鱼肉从锅中取出,放到餐盘里,慢慢地剥下鱼皮。
稍微喘了口气,绘里奈又快速将切好的洋葱倒入了锅中,进行翻炒。
现在还不是休息的时候,一定要保证菜品的质量。
绘里奈的动作越发快捷。
“绘里奈……应该感到压力了吧?”一色慧看着大屏幕里的凯瑟琳,有些担心。
“薙切大小姐能赢下比赛……我相信。”新户绯沙子语气坚定。
“在这种压力下,确实有可能烹制出惊人的菜品。”白石龙一轻声说道,“我对他们,还是比较相信的。”
“这样最好。”一色慧眯起眼睛,看向大屏幕。
赛场的三名选手,在处理完鱼肉之后,也开始后续的操作。
程怀志把一口大锅放在炉火上,接着拿起了一个竹垫,放进锅里,将切成段的鳗鱼肉竖起,放入竹垫的中心位置,又将鳗鱼头和鳗鱼尾放在竹垫的边缘,之前炸好的葱结和姜块也被放在鳗鱼肉段上。
浸炸了葱结和姜块的热油,沿着锅壁倒入锅内,再加入绍酒,开始焖煮。
现场的观众们看到这一幕后,眼睛发亮,目不转睛地看着赛场。
在排位赛期间,东方学园烹制的菜品,平均质量是最高的,也让他们对华夏菜抱有很多的期待。
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