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第1086章 第127话 法式海鲜派

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面食,也是法餐非常重要的一个部分。

在法国,有一些地方,就会一些烹制面食,比如常见的可丽饼。因此,当卡罗尔准备制备面食时,郑轲也觉得,这是一个很正常的选择。

问题的关键,不在于他是否烹制面食,而是烹制什么样的面食。

辣椒、面食以及强劲的对手,这些因素让这场比赛,变得比较有趣。

其实,郑轲以为卡罗尔会烹制披萨,但没见到常用的番茄酱以及奶酪,因此披萨不太可能。他也只能等到比赛进行一段时间后,再做推断了。

接着,郑轲又把目光移向杭子琪的身上。

“鱿鱼?”郑轲看到这个食材后,稍微有些惊讶,他很长时间没有在比赛中,见过这个食材了。

杭子琪的动作非常快速,在将泡发过的干鱿鱼去骨后,手中的厨刀也流畅地将鱿鱼,从中间切成开。

鱿鱼的骨头,其实是乌贼的内壳,大体呈现椭圆形,常备用来当作中药。

杭子琪把刚刚去掉内壳的那一面鱿鱼,平铺在砧板上,在表面刻上十字花刀,再将划好刀纹的鱿鱼肉,切成一寸长、六分宽的长方形肉片。

动作轻盈、快速,刻上剞花刀的鱿鱼,快速被切成了大小一致的肉片。

杭子琪的刀法不如阙正卿和傅修筠,但相较于其他学校的学生,则处于绝对优势。

华夏厨师对刀工的执着,在杭子琪的身上,可见一斑。

赛场上的两位选手,分别准备了以鱿鱼和面食为主的料理,因此,比赛也颇具看点,除此之外,两个人的厨艺,也都为很高的水平,使得正常比赛,不再那么乏味。

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