郑轲本来觉得自己的刀工已经非常不错了,但看到萧寒的刀工之后,才知道天外有天。这种精致的刀工,在郑轲的印象中,还从来没有人能做到。
最开始的几个例子,萧寒还在顾及郑轲的感受,害怕郑轲看不清楚。等到他发现郑轲能够接受他的操作和解释后,速度也随之加快,讲解也愈发简练,有时候甚至只是说了一个名词,便下手操作起来,至于郑轲能消化多少,那就看郑轲自己的本事了。
在讲述“粘”之后,萧寒又接着讲了“背”、“旋”、“刮”、“剜”“剽”等几个刀法。
这些内容,郑轲也知道一些,比如在the-blue上,郑轲与阙正卿的甲鱼对决中,就使用了“刮”。这种刀法是一手握刀,一手摁住食材,向里或者向外移动厨刀,进而除去食材表面的污垢。
不过,在那次烹饪中,郑轲并没有刻意追求“刮”的操作,仅仅是为了达到效果,点到为止。在萧寒操作的时候,郑轲认真观察了萧寒的手法,确实有一定的规律。在用刀“刮”时,厨刀几乎都是按照从上到下,从左到右的顺序,进行处理。
郑轲曾经做过,这可能也是萧寒刻意而为之,毕竟他的手法还有一些缺点。
萧寒的教导方法,在郑轲看来,有好有坏。一些比较隐蔽的小技巧,如果萧寒不指出来,一般人很难察觉,所以郑轲在这个过程中,一直保持着高度的集中,尽可能消化理解萧寒教授的内容。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.shellbook.cc
(>人<;)