“过热水？”吉野悠姬这才想起来，刚才斋藤综明使用热水浸烫过鲷鱼肉片。

“没错，就是这个原因。如果切的太薄，鱼肉会失去其本身的香味，影响口感。如果切的太厚，鱼肉会‘膨胀’，影响美观。”一色慧解释道。

吉野悠姬连连点头，再次看向评委席，其他的评委已然开始将鱼片蘸取了碗内的酱汁，进行试吃。

“柔嫩的鱼肉，遇到这种酸咸香味后，立刻变得鲜香起来。”伊斯特华路眉头微微舒展，隐约间感到自己的脸颊有些发热。

他体内那份对美食的激情，在此刻被点燃了。

“这种酸味刺激着味蕾，不仅口水不停地向外流，激发了人们的食欲，而且，酱汁清淡爽口的味道，与鲜美的鱼肉搭配的恰到好处。”夏鲁姆也摸着脸颊，感受美味对其的冲击。

“这种酸味的味道，应该是来自于——梅肉！”安妮解释道。

“没错，这正是用在下精心调配的梅肉调味酱。梅肉、蔗糖、味淋、煮酒……这些食材经过调配之后，放入冰箱里静置，再往里面添加了适量的山葵泥，最终调配出这道精致的菜品。”斋藤综明闭着眼睛，回想自己如何烹制的这道菜品。

“不愧是斋藤学长，竟然能做出这么出色的菜品”

“是啊，这样看来，斋藤学长应该是赢定了。”

“可是绘里奈大小姐的料理也很出色啊。”

“但是我还是觉得斋藤学长的料理更好。”

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