作为第一天，就能够连胜两场的选手，安妮对这名长相秀气的畑中英，多少有些印象，所以，在看到畑中英再次走上评委席时，安妮对畑中英的菜品，有了一些期待。

事实也是如此。

当畑中英的菜品放在她的面前，浓郁的香味立刻把她的注意力吸引了过去。

经过烘烤的羊排，散发出鲜香的香味，浓郁的肉汁从羊排的肉中溢出，更是凸显出这道料理香美，如果看得仔细，不难看出，在羊肉的表面处，又网格状的烤纹，白森的肋骨从排骨中凸显出来，增添了整道料理的美味。粘稠的酱汁淋在餐盘的角落处，与浓香的羊排相互辉映，而绿色的青菜、浅黄色的土豆、红色的番茄，以及切成块状的胡萝卜，都摆在餐盘的一侧，鲜亮多彩。

“这道料理叫什么名字？”安妮问道。

“网烤羊排，请评委老师试吃，”畑中英安静地说道。

说是网烤，其实和烤架并没有太大的关系。虽然羊肉的表面印有网状的烤纹，但这种烤纹却是用条纹煎锅烧烤出来。

大部分人在煎烤羊排或者牛排的时候，通常会选择平底锅，一方面因为平底锅比较常见，除了煎烤排骨之外，平底锅还可以用来炒菜，同时，平底锅也可以更好地保留排骨的营养。

条纹煎锅的优点也很突出，它可以在排骨上烤出网状的烤纹，增加菜品的卖相，而且，也使食物的受热比较均匀，口感极佳。更关键的是，在煎烤的时候，排骨肉所含有的脂肪，可以流入条纹煎锅凹下去的部位。

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