又是豆腐料理。
三名评委还没有从麻婆豆腐带来的震撼中,清醒过来,舌头依然被花椒和辣椒的麻辣占据,迟迟无法消退,而就在这时,郑轲把他的豆腐料理摆在了评委席前。
细长的汤盆里盛装着鹅黄色的豆腐团,鲜浓的卷心菜、白菜、冬笋片、火腿片穿插其中,乳白色的汤汁淋浇在料理的上面,看起来浓郁鲜亮。
虽说同是豆腐料理,同是川菜,但与久我照纪麻婆的豆腐有天壤之别。
麻婆豆腐讲究的是“麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、浑”,而口袋豆腐则是汤汁乳白、显现醇香,再加上卷心菜、冬笋片等食材的加入,使得整个料理色泽亮丽,给人一种如沐春风的感觉。
薙切宗卫看着郑轲,“这道料理叫什么名字?”
“口袋豆腐。”郑轲回答说。
口袋豆腐?
三个人仔细观察豆腐的形状,隐约间,确实有口袋的样子,这道料理应该是根据豆腐的形状来命名的。
堂岛银苦笑地看了一眼另一侧的薙切宗卫,发现他也在一脸无奈地看着自己。
刚刚吃过的麻婆豆腐的麻辣味,还残留在舌头上,现在又要吃另一道豆腐料理,他还真怕口袋豆腐的味道被麻辣的味道所遮去。
但是,豆腐的美味就在于趁热吃下去,如果等的时间太长,就错过豆腐最美好的味道了。
两者不可得兼,堂岛银也只好拿起筷子,夹起一块豆腐。
嗯?
豆腐入口,经过咀嚼,豆腐的味道也渐渐向四周散去。
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