去掉豆皮,郑轲将豆腐放入箩筛内揉成泥状。
“诶?郑轲这是在做什么?”
“不知道,难道不应该把所有的豆腐都切成豆块吗?”
很多人并不理解郑轲的做法,甚至连对面久我照纪,也一时间没有看透郑轲的动作。
但是,郑轲却没有精力去听别人的说法,甚至没有时间抬头,去看对面的久我照纪。
在将豆腐揉成泥状之后,郑轲又把泥状的豆腐用白布紧紧包裹,用力挤压,白布中的水分被挤了出来。
因为双方要做的都是华夏料理,而看台上的三位评委老师,都是精通西餐和日本菜,虽然对华夏菜也有所涉及,但还不能达到精通的地步。
“这名同学的料理,毫无疑问是麻婆豆腐。”薙切宗卫用食指推了一下眼睛的中框,目光停留在久我照纪的身上。
久我照纪舀了三大汤勺的油,放入烧热的铁锅中,等到六成熟的时候,将切成碎屑的牛肉末放入其中,然后慢慢翻炒,直至浓郁的肉香味钻入鼻孔,鲜嫩的肉屑也被炒成了金黄色。
“郑轲同学呢?”堂岛银问道。
“郑轲?您是说对面的那个人?”薙切宗卫回过头看着郑轲,摇了摇头,“不清楚。但是它好吃与否,我却可以很清晰地辨别出来。”
堂岛银也没有再继续追问下去,华夏料理中,与豆腐有关的料理,数不胜数,他也不肯定自己每道料理都吃过,而且,郑轲现在在做的料理,确实并不是太常见。
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