红中透白的基围虾彼此之间相互叠压，每一个看起来都浓香可口，让人忍不住想要大饱口福，而随着蒸气冒出的海鲜味道更像是一把无形的手，仅仅抓住了两个人味蕾，让他们无暇他顾。

“果然……你做的苏菜。”

“苏菜？”白石龙一听到这个名字，略微一愣，一时想不起在什么地方听到过。

“华夏八大菜系之一，因为位置地理位置靠海，所以以江河湖海的水鲜为主要食材，擅长炖焖煨焐，追求本味，菜品风格雅丽，别树一帜。我还以为你要做川菜呢？”

“哈哈，我确实也想过做川菜，但是久我君选择了川菜，我再做会显得重复，两位前辈估计也不想连吃两道川菜料理吧。于是我就想着既然是水鲜料理，不如就让水鲜鲜美的特点发挥出来，于是就想到了苏菜。”

“苏菜啊，既然能成为华夏料理的八大菜系之一，但也一定有它的特点吧？”

从来没有吃过苏菜的白石龙一夹起一只基围虾，去头之后，开始试吃盐水虾。

吃虾的时候是否去头，只能说仁者见仁智者见智，不同的人有不同的习惯。

通常来说，不喜欢吃虾头的原因除了虾头富含有一定的重金属之外，虾头里还有排泄系统（注）。但是，在母虾的后颈处又有味道鲜美虾黄。这其中的取舍，只能看每个人如何决定了。

经过烹煮的基围虾饱含有清新的海鲜味，虾肉细腻顺口，却又肉质紧密，丝毫没有松散的迹象。

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