“这个是什么？”祁五福指着金黄色酥脆的薄脆问道。

“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九里解释道，“其实这道煎饼的点睛之笔是这个。”

祁九里指向一个陶碗里的大酱说道，“这些食材都是没多少味道的，可在饼皮上刷上这个，味道就不一样了。”

祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鸭用饼卷着吃一样的道理。”

“对。”祁九里笑着点头。

不是平底的锅，饼皮煎得毫无规则，还薄厚不一，等饼皮一面差不多熟了，祁九里打上一个鸡蛋，用铲子小心翼翼的把蛋液尽量均匀的涂抹在饼皮上，然后翻个面，用勺子舀了大酱涂抹到反过来的饼皮上，加上一块薄脆，然后舀上两勺菜丁，把饼皮像叠被子般叠起来出锅。

“你们先尝尝。”祁九里舀了面糊接着忙碌，祁五福几人则分了煎饼迫不及待先尝味道。

“唔，这个什么薄脆的果然好脆。”祁六顺一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋着一口往嘴里倒去，“嘎吱嘎吱”吃得满足香甜。

“大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，竖起大拇指就夸赞，“大姐，以后你旁的活别做了，我都包圆了，厨房的活计你方便的时候就别让二姐插手了。”

祁十香嘴儿咀嚼着脸上满是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。

祁五福细细品味，祁九里说得没错，精华在酱料上，不过这什么薄脆的也是亮点，这个口感很特殊，也很让人喜欢。

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