电脑版
首页

搜索 繁体

第94章 东坡肉

热门小说推荐

最近更新小说

东坡肉作为华夏菜系里也算很出名的料理,陈泽一直都想试着来做一下这个独特的料理,只不过因为自己的厨艺问题和一些其他的原因,陈泽一直没有动手。

“虽然说想做东坡肉,但是问题是这个猪肉不好找啊。”陈泽有点无奈,他很想把历史上苏东坡做出的那份东坡肉还原出来,可是原材料就是一个大问题。

虽然现在华夏本土就有很多的猪肉,就算最近价格高昂,但是对于陈泽来说倒也不是什么负担,毕竟他一天出去摆摊的收入就可以支撑他轻松的买他想要的食材。

可是问题在于,目前华夏最多的猪肉还是大约克夏猪,这种来自英国的猪是目前世界上最著名,也是分布最广的猪,而这种猪并不是非常适合做华夏的一些古老菜系。

陈泽以前有幸在川省吃过一次回锅肉,刚开始陈泽还不以为然,觉得回锅肉并没有多好吃,但是那家餐厅的回锅肉价格却比外面的高了很多,这还让陈泽有点不解,直到他吃了一口,才发现原来回锅肉是这个味道。

而细问过店家以后,陈泽才了解到最适合做回锅肉的猪其实是四川的成华猪,因为成华猪的肌内脂肪含量较高,所以口感也更加好。

陈泽也是第一次知道原来做个料理有那么多的讲究,不管是食材或者烹饪方式,都对最终做出的料理有着决定性的作用。

而最适合用来做东坡肉,也是另外一种濒临灭绝的华夏本土猪,陈泽没有买到那种猪的猪肉,这让有点完美主义的陈泽很难受。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.shellbook.cc

(>人<;)