2011-6-14 17:45:00
这个时候,黄虎跃和葛蒙也快要收摊了。葛蒙困得不行但还硬撑着,最开始三分钟的热情已经褪尽。黄虎跃告诉他,要烤得好吃,得锁住肉里的水分,不然肉容易干枯,先刷油,再刷酱油,两面翻烤,勤翻动,再撒上孜然辣椒,至于烤的时长,这就得看功夫了,熟能生巧自己摸索。
葛蒙由此深感活着的不容易。昏黄的灯光下,烟熏火燎,还得苦等着来客。竞争对手也多,除了卖烧烤的,还有卖麻辣烫,卖臭豆腐,卖烤玉米的,还有铁板烧。
黄虎跃的老顾客不少,一般吃20串,熟人的话会送一串,有些能说会道的,买10串跟黄虎跃磨蹭几句,也会得到一串赠送。
葛蒙尝试着自己烤了几串,被熏得不行,匆忙之中不是忘刷酱油就是辣椒洒得不均匀。
黄虎跃在一旁笑他:“用哲学头脑武装一下嘛,看能不能在理论高度把烤串这件事弄得简单一点。”
葛蒙笑:“倒是可以弄得深刻一点,要苏格拉底来烤,他会在这烟熏火燎之中,沉浸到思考里,这样烤出来的肉串就有了哲学意味,肉串们虽然遭受高温火舌油烟的多重煎熬,但它们却在经受住肉体的折磨之后,变成了美味,并且这美味里融入了苏格拉底的思考,它们完成了自身价值的双重升华。”
黄虎跃笑得不行:“我是肉串的话应该觉得被烤很爽吧,涂上酱油撒上孜然,架在炭火之上,多么酷。”
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