日期：2012-11-08 10:04:39

(三四零）

苹果诚恳地说，“我是真的想脚踏实地学点事情。我也不指望能一口吃个胖子，您做的这一摊儿，我现在学起来肯定吃力，就想先找点儿难度小一些的，从头学着做。多苦多累无所谓，只要能让我学到东西，能给咱们饭店起点儿作用，多苦多累我都不怕。”

蔡姐被眼前这个真诚恳切的姑娘感动的一塌糊涂，她眨巴眨巴眼睛，认真地把眼下要人的活计排查了一遍，又充分考虑了苹果不怕苦不怕累的特性，还像模像样地问了苹果几个问题，最终热心地给苹果提供了几个虚位以待的选择，一是配菜员，二是传菜员，再就是服务员。

所谓配菜员，顾名思义，就是给大厨打下手，按要求把生鲜蔬菜洗净切成丁条块丝片不同扮相，整整齐齐码在一边，就等大厨翻牌子点名排队下锅；传菜员也如字面上的意思，把菜从厨房端到餐厅，等着服务员端上桌供客人享用，完事后手脚麻利地打扫桌子；服务员则更为简单明了，就是为客人提供服务，迎宾上菜倒茶送纸巾收银送客，让客人吃的开心舒服满意为止，总之就是最大限度地提升菜品的附加值，让客人享受到除了吃喝以外的贴心关怀。

苹果考虑了好大一会儿。她原本以为只有服装厂才有严丝合缝的流水线，每个人就像生产线上的一道工序，一环扣一环地紧密相连；没想到饭店也是如此，每个人都如一颗螺丝钉，紧密团结在以青琪为中心的中央领导下，按部就班，各司其职，只要戴上面具扮演好自己的角色便可，除此以外别无其他。或许，只有到了青琪那样的层次，才能轻松自如地本色出演，而她们底层的员工，永远都只是一块石材，一个符号，只要把自己的这道工序做好，不影响整个体系的运营，就算个人价值的最大发挥。

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