Emily过来看看那个锅，很好的不锈钢锅，应该是不粘锅的，只是他们不会用。Emily问王阿姨平时是怎么用的，听了后说：“王阿姨，这个锅用的时候要注意这几点：锅一定要烧热，如何判断锅够不够热，可以用少许水试验，如果水在锅里成水珠状滚落，这就表明锅热好了，如果水在锅里不动，只是冒热气，那就还没热好。肉一定要擦干，如果有水分，那就会粘锅的。如果做到这两点，像鸡翅不用放油，还会把肉里面的油煎出来，这样我们吃进去的油就少了很多，嘴里不会有油腻腻的感觉。”

Emily说完后就戴上围裙，准备做鸡翅。她先把鸡翅洗好腌上，半小时后把鸡翅用厨房用纸擦干备用，锅中火烧热后，洒点水，看到水珠滚落便将擦干的鸡翅放进去，调成中小火，挨锅的那一面变色后翻过，翻煎几次，用筷子扎下去没血渗出就说明熟了。根据自己喜好可以洒点调料，他们都说很好吃，而且一点不腻。锅里没放油，做完了锅里竟然有那么多的油，平时做肉岂不吃了太多油。王阿姨他们吃得很开心，一千多买的锅用了几次，发现跟一般的锅没什么区别，就放起来了，没想到是自己不会用。Emily说：“一般的锅受热不均，不能这样做。这种锅平时做菜要少放油，也可以冷锅冷菜冷油做菜，保存了蔬菜的营养。王阿姨家宝贝好多，我们现在又有弱碱性水喝，又有给力的锅用。‘给力’这个词对吧，我经常听别人用，也不太明白确切含义。”

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