经理是位年轻高窕的女士，仔细的打量后郑重说，我们这不是歌舞厅，是餐馆酒店，服务员是招待顾客端盘子。既要沉稳庄重，也是很累的活。晓黎尽量让气端平缓下来，灵机一动，谎称是下面县城下岗的，来省城打工找口饭吃。她的活和诚恳表情，让女经理动了恻隐之心，点下头，嗯的说，吃饭不必愁，酒店包了，每月还有400的工资。只是不包住。美好的愿景显在眼前，她怕别人认为自己骄嫩，微笑的说，我能吃苦。在家里还开过小餐馆呢。早起晚寝是够辛苦的，我不怕。可辛苦没有用，一天没几个客门。她的故事编真了。女经理又看了她的身份证，证实是乡下的，便说，县城开馆的多，那么点地方，靠关系客才多，这我知道。晓黎沉默下来，变得象小学生听她继续说，既然你愿意，先试两天再说。晓黎见她还是怀疑自己，便说，不用试。我能行。女经理说，这是我们这儿的规矩。她朝外喊来了班长，安排带她去，让她在大厅端盘子。大厅有专门负责点菜的小姐，得从优秀服务员选用。时间还早，已经来了几个人在收理大厅的卫生，摆布桌椅。晓黎学着别人的样儿忙活着，当着自己的事劲头十足的。大二社会实践时，她想尝试端盘子，今天真干了，谁知到了午餐时，食客蜂涌而至，盘子端在她手里晃悠着，晃得心惊肉跳，险些掉地，有的盘钵还特烫手，从托盘端出焐得她钻心的痛，食客根本不理你，腾个空隙或接过去，真狠不能丢了它。当然要焐了食客麻烦有了，宁可焐自己。来回忙着，一样的桌儿，她竟将一盘干汁鸡丁递错了地方。食客喊叫了，班长忙过来赔不是，幸好没有当众指责她，她的脸蛋儿早已火辣辣的了。班长看她是新来的，私下告诉她千万不能得罪客人，客人是帝。要眼睛看事，手脚敏捷，不要等有求必应，要主动热忱，举止怡然自得。晓黎点头答是，想这端盘子也有学问。

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