油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、糖，随后把处理好的黄鳝丢了进去。也幸亏乡下做饭，一般都用大锅，不过徐方也没全倒进去，只是分了一半入锅，其他的用别的做法。

找出肉桂、八角、干掉放进去干炒，五分钟后倒了一锅水，找出花椒、枸杞、当归后，又找出葱段、干辣椒、金针、拳菜和豆筋等，盖锅盖等待出锅。

想了想，徐方又开始处理剩下的两斤多黄鳝。

打开另一个灶台的火，刚刚做的是黄鳝煲汤，这次直接做一份红烧黄鳝。

将水烧开后，将黄鳝倒进锅里，和刚才差不多，去皮处理切成段，青椒、葱花、姜片、小米椒全都放进油锅，接着倒入黄鳝炒匀。

因为没有料酒，徐方看了看，干脆找出一瓶白酒倒点进去。

等这红烧黄鳝做好后，徐方将菜盛好，那锅炖着的黄鳝汤也好了。

找出两个饭盆，将这锅黄鳝汤分两份，徐方端着三个大饭盆出去了。

“徐老板您慢点！”

看到厨房的门打开，徐方竟然端着三个大菜盆，村长立刻过来帮忙端了一个。

“好香啊！这做的什么？”王晶晶嗅着空气扑面而来的香气，直接惊问了一句。

“做的啥啊这么香？”村长夫人也无惊讶，本来还担心徐方把菜做砸了，结果只是嗅着这香气，她口水流出来了。

“今天捞出来的黄鳝，正好新鲜，干脆都吃了。”徐方笑了笑道。

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