傅华曾经去过几次曲园酒楼，知道湘菜是以味别多样，尤重酸辣，鲜香软嫩，熏腊清香，口味适中为风味特色的。此外，曲园酒楼做水鱼有独到的功夫，水鱼的裙边做的特别到位，特别的好吃。

傅华笑了笑，说：“谈经理，我感觉你可能真是入错了行业。”

谈红笑了笑说：“怎么了？”

傅华笑笑说：“你可能吃吃遍京城美食了，什么地方有什么好吃的都知道，我想你做一个美食的导吃员，肯定会大有前途的。”

6、谈红笑了，说：“傅主任，笑话我啊，其实我倒不觉得这有什么？享受生活又没什么错。”

两人就去了曲园酒楼，谈红点了子龙脱袍、东安子鸡、酸辣肚尖、剁椒鱼头等招牌菜。

菜上来之后谈红就开始絮絮叨叨介绍这些菜的来历，什么子龙脱袍是这是一道以鳝鱼为主料的传统湘莱。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，所以取名为子龙脱袍。这子龙就是三国时期的蜀国名将赵云。相传，曹操率军南征荆州，刘备为保百姓带领军民前往江陵,命张飞断后，赵云保护家小。行至当阳，被曹军赶上，赵云在混战中与刘备家小失散，身边仅三四十骑相随。赵云在乱军中到处寻觅，先找到甘夫人送至长坂桥，又折回继续寻找糜夫人与阿斗。后来，赵云找到了阿斗，取下护心镜，解开战袍将阿斗放在怀中，重新上马，杀开一条血路,终于冲出重围，将阿斗还到刘备手中。后来，湘楚名厨为了表示对赵云的钦敬而创制了子龙脱袍，以鳝鱼寓子龙之意。

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