都是手脚利索的人,而且刀子锋利,肖富文和媛思把野猪抬到板凳上后,刷的一刀,媛思将野猪从上到下开了个大口子。
然后是肖富文的工作,男人吗,脏活累活都得抢着干。
把猪内脏掏出来后,老太太和肖富文就一起洗猪下水,这东西要是做好了,比猪肉还香,也是美味啊,家里的几个人都爱吃,所以必须弄干净了。
媛思则刷刷刷的几刀下去,把大野猪按照部位给分成了很多块。
像是腰间的五花肉,都单独分出来,留着以后做红烧肉吃。脊梁骨上的凤头皮肉,做回锅肉最香。前曹肉、后鞧肉炒菜或者是剁饺子馅正合适。
三个人在厨房一顿忙活,这才把整只猪都收拾了出来。
老太太还好信儿的拿来秤,让闺女和女婿把所有的肉都称了称,所有的肉加起来有二百一十多斤,还有剔出来的排骨、大骨头、猪蹄、猪尾巴等等,再加上一个猪头,一大盆子的猪下水,这猪妥妥的三百大多的重量。
老太太乐得合不拢嘴。
“行了,今个这猪肉新鲜,咱们晚上就做点新鲜肉吃。”
媛思和肖富文是完全没有意见,新杀的猪,肉很是好吃的。
于是,老太太就开始分配任务。
“四儿,你把你那个卤锅拿出来,点上火,把猪头卤出来,在多加点肉也行,眼瞅着要过年了,到时候是拌凉菜还是蘸蒜的,也能凑一盘菜。小文你剁点肉馅,咱明个包纯肉大包子吃。”
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