对一个老饕来说，最大的遗憾，就是尝到一口美食后，竟然不能再吃第二口。

这药铺掌柜的回到镇上，想着吃到的那味道，忍不住跑到南街那五味酒楼去，点了一盘炸泥鳅，吃了几口，叹了口气。

都是在云昌镇上开铺子做掌柜的，大家互相之间也熟络。

五味酒楼的钱掌柜看药铺掌柜吃一口叹口气的样子，“哎我说周掌柜，你大清早地这是在愁什么？吃口菜还叹口气。要不知道的，以为我这菜不好吃呢。”

钱掌柜开了句玩笑。云昌镇有两家大酒楼，他们酒楼的酒菜，更加精致到位，所以生意也一直压另一家一头。

五味酒楼的东家在建昌县里开了几家分号，云昌镇这边是其中之一。

“钱掌柜啊，还别说，你这泥鳅，真不如我吃过的。”周掌柜憋不住，直话说了。

“什么？”钱掌柜知道周掌柜是个好吃的，“你哪里吃过更好吃的？这泥鳅，我们大师傅可是炸得恰到好处，你看这颜色，这香脆劲儿。”

钱掌柜有点不相信。

这炸泥鳅干是夏秋季的应季菜，泥鳅不登大雅之堂，他们酒楼的大师傅特意参考其他菜系，用油炸的方法处理泥鳅，再用盐焗法让泥鳅入味。放凉之后，下饭也下酒，成了本酒楼应季名菜。

每年夏日，几乎是食客必点的一道。

另一家酒楼的掌柜的，都不惜脸面带着掌勺大师傅亲自来吃过几趟，可做出来的还是比不上他们家的。

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