吃不着,好歹能闻着,也算是圆满了。
果然贪吃的人总是很奇怪的,不能按照正常人来揣摩呢。
冬青无奈的拿着扫帚出去接着扫院子去。
而沈香苗瞧着时辰差不多了,开始去处理那带皮的驴肉,准备做上一道砂锅带皮驴肉。
首先是将那驴肉切成小块,切的时候更是得仔细小心,争取每块肉上头都带些皮的,稍后放冷水加热,水开后撇去浮沫,捞出来清洗干净。
砂锅放花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香叶、小茴香、红糖等,加了开水后,将方才去了血沫的驴肉放进去,大火烧开。
烧开水打开盖子煮上一盏茶的功夫,将料酒及肉的味道略散一散,盖上盖子的,小火炖煮即可,大半个时辰后放了盐调味,再炖上小半个时辰的,这带皮的驴肉也就炖好了。
差不多,五香酱驴肉和这砂锅带皮驴肉是同时出锅的。
而这个时候的,铁蛋和章弘钰也已经放学归来,其他的几样素菜也已经做好,只等开饭了。
五香酱驴肉,连汤带肉的,舀了一块出来放汤盆里头,连带舀出来的一大碗带皮驴肉的,吩咐冬青送往沈福海家里头去,这边则是招呼夏冰张罗着吃晚饭。
酱卤肉,原本是要放在那汤里头泡上一个晚上,肉才能更加入味,吃起来也更加好吃,沈香苗更是盘算着明日早起的时候做了那驴肉火烧来吃,只是寻思着这会子只怕是大家伙都眼馋嘴馋的,也就切了一块的来先尝尝滋味。
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